鱼肉酿豆腐
By 叶子的小厨
立夏了，一年中宝宝长得最快的季节来了，这个季节一定要让宝宝多多运动，还要加强营养哟，所以，专为宝宝做饭的妈妈总是不怕麻烦滴，买了鱼回来将刺小心地全部去除，只为宝宝多摄入一些营养。 这个鱼肉酿豆腐，做法虽然复杂点，可是的的确确很美味，而且非常营养，很适合宝宝成长的营养需要。下面就来看看具体做法吧......
原料：鱼肉、豆腐、鹌鹑蛋、生抽、盐、油、香油、蚝油、水淀粉、生姜、大蒜瓣、料酒、葱。
做法步骤：
第1步、准备好原材料
第2步、鱼肉去皮去鱼刺
第3步、鱼肉剁成蓉
第4步、葱姜蒜切细
第5步、豆腐切成块，将中间掏空
第6步、将豆腐放入盐水里泡十几分钟
第7步、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里
第8步、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀
第9步、将鱼肉放入豆腐里
第10步、在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋
第11步、放入锅里蒸熟
第12步、锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉
第13步、撒上葱花，淋上汤汁
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