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芽菜猪肉包,经典文章必看

sibbsabb 2020-06-01 原创代写 262 ℃ 0 评论

芽菜猪肉包,经典文章必看

  芽菜猪肉包

  By 爱吃de胖子

  芽菜是四川特产,四川四大腌菜之一。芽菜看起来很不起眼,但口感很好,又脆又香,非常下饭。胖子把芽菜和猪里脊肉做馅儿包成小笼包子,吃的时候在就上一碗稀饭,绝对的美味。

  原料:芽菜、里脊肉、面粉、酵母粉、清水、葱、姜、美极鲜、花生油、五香粉。

  做法步骤:

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  第1步、猪肉切成小丁。

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  第2步、葱姜洗净切末。

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  第3步、和肉粒一起放入碗中加美极鲜和花生油拌匀。

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  第4步、芽菜剁碎。

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  第5步、放入肉馅中拌匀备用。

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  第6步、面粉加酵母和适量清水揉成面团。

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  第7步、盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。

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  第8步、醒发好的面团。

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  第9步、将面团排气揉上劲。

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  第10步、下剂子擀成皮。

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  第11步、包成包子生坯。

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  第12步、再盖上毛巾醒发20分钟。

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  第13步、醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

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